Crema Brócoli

Crema de brócoli y parmesano

Una receta muy sencilla, sana y rápida de preparar para toda la familia. ¡Mis hijos y yo a cocinar!

INGREDIENTES

  • 2 cabezas de brócoli cortadas en trocitos
  • 1 trozo de corteza de queso parmesano
  • 1 cucharada de salsa de soja
  • 1 cucharada del jugo de un limón
  • Crutones
  • Sal y pimienta

INSTRUCCIONES

  1. Lava bien el brócoli y corta las cabezas de brócoli en trocitos, incluyendo las partes blandas del tallo. En una olla calienta medio litro de agua hasta que hierva. Agrega el brócoli, la corteza de parmesano y la cucharada de salsa de soja. Cúbrelo y déjalo cocer a fuego lento durante unos 8-10 minutos.
  2. Cuando el brócoli esté blando, apaga el fuego y bate con una batidora de mano en la misma olla. Añade sal, pimienta y una cucharada de jugo de limón. Es importante que vayas probando la crema para asegurarte que está bien de sal ya que al no llevar ningún caldo vegetal es posible que se necesite agregar un poco más de sal de lo normal.
  3. Para terminar, puedes agregar unos crutones, queso o trocitos de brócoli sin batir (o los tres) como topping.
  4. ¡Disfruta!

Autor entrada: admin

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