Galletas de limón

Galletas de limón – ¡Mis Hijos y Yo a cocinar!

INGREDIENTES:

500 gramos  de harina
1 cucharadita de extracto de vainilla, opcionalmente
200 gramos de azúcar glas
Una pizca de sal
1 huevo
130 gramos de mantequilla
1 limón

PREPARACIÓN

  1. Mezcla en un bol la harina, la vainilla opcionalmente, el azúcar glas, la sal, el huevo y la mantequilla a punto de pomada, además de la ralladura de un limón y el zumo del mismo.
  2. Meter durante media hora en la refrigeradora para que termine de coger cuerpo.
  3. A continuación, la sacamos y vamos tomando pequeñas porciones, que daremos forma de bolita y luego aplastaremos hasta obtener la forma de las galletas. Las vamos colocando en una bandeja de horno forrada con papel de hornear.
  4. Precalentar el horno a 150º C. Cuando esté caliente, meter la bandeja y dejarla durante un cuarto de hora aproximadamente.
  5. Al finalizar el tiempo, retirarla y dejar que se enfríen sobre una rejilla antes de consumirlas.

 

Autor entrada: admin

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