Superalimentos, ¿qué son y para qué sirven?

En los últimos años, se ha puesto de moda el concepto de los “superalimentos” o superfoods. A pesar de que no existe una definición médica de qué es un “superalimento”, podemos decir que se trata de alimentos con altas concentraciones de nutrientes, micronutrientes y otras sustancias naturales que tienen efectos beneficiosos para la salud. La Clínica Mayo los define como aquellos que cumplen al menos tres requisitos:

1. Son una excelente fuente de fibra, vitaminas y minerales.

2. Poseen alto contenido de fitonutrientes y compuestos antioxidantes, tales como las vitaminas A, C y E. 

3. Tienen baja densidad calórica (en comparación con otros alimentos, en especial alimentos procesados). 

Más que ser alimentos con propiedades medicinales o curativas, estos alimentos contribuyen a promover una buena salud y a reducir el riesgo de ciertas enfermedades. Además, cuando hablamos de superalimentos, generalmente nos referimos a alimentos naturales o con un mínimo de procesamiento, con lo cual también se reducen aditivos u otras sustancias que pueden resultar nocivas para la salud. 

Algunos superalimentos para incluir en nuestra alimentación: 

  • Hojas verdes y crucíferas: brócoli, col de Bruselas, kale, espinacas, coliflor, repollo.
  • Nueces y semillas: almendras, pistachos, semillas de girasol, avellanas, semillas de chía.
  • Leguminosas: lentejas, frijoles, garbanzos, soya.
  • Granos enteros: avena, arroz integral, cebada, quinoa.
  • Almidones: camote, calabaza.
  • Pescados grasos: salmón, sardinas, arenque.
  • Frutas y vegetales: berries, tomate, pera, toronja, banano, remolacha.
  • Lácteos fermentados, como el yogur griego.
  • Té verde,  té negro, matcha.
  • Huevos.
  • Otros: chocolate oscuro, canela

Autor: Ana Carolina López-Yepes de Barrascout. MSc.Nutricionista, Certificada en Coaching Nutricional / www.qilife.com.gt / Facebook: Qilife / Tel. 2445-5856


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